Comer espárragos podría ayudar a prevenir y aliviar la resaca

Los excesos de estas fiestas acaban con frecuencia provocando la temida resaca: dolor de cabeza, vómitos, diarreas y malestar general. Según un estudio publicado por Journal of Food Science, los aminoácidos y los minerales del extracto de espárrago alivian los peores síntomas de la resaca alcohólica y protegen las células hepáticas de las toxinas del alcohol. El estudio, realizado por científicos de la Universidad de Jeju, en Corea del Sur, analizó los componentes de brotes tiernos de espárragos y sus hojas y estudiaron sus efectos bioquímicos en células hepáticas humanas y de ratón.


La ingesta abusiva de alcohol causa estrés oxidativo en el hígado así como los desagradables efectos asociados a la resaca. Cuando se expuso las células a los efectos del extracto de espárrago, los científicos vieron que la toxicidad celular descendía considerablemente. Estos resultados, comentan los autores del estudio, prueban que el espárrago puede ser de ayuda para aliviar la resaca y proteger el hígado de los peores efectos del alcohol.

Los científicos descubrieron que los contenidos en aminoácidos y minerales eran mucho más elevados en las hojas que en los brotes, de ahí que recomienden consumir también las hojas en forma de extracto, no sólo los brotes.

El espárrago

El espárrago común (Asparagus officinalis) es una verdura de consumo habitual desde muy antiguo. El recetario de cocina más antiguo de que se tiene conocimiento, el De re conquinaria, escrito entre los siglos I y III de nuestra era, incluía recetas para cocinar espárragos.

Asimismo, el espárrago ha sido empleado como planta medicinal debido a sus propiedades anti-cancerígenas. También tiene efectos antifungales, antiinflamatorios y diuréticos.

Fuente: medicina21.com

Ver tele y no estudiar duplica consumo bebidas azucaradas entre los jóvenes

La ingesta de bebidas azucaradas se duplica entre los adolescentes europeos más sedentarios que pasan más de cuatro horas diarias ante el televisor e internet y disminuye casi un 60 por ciento entre los que más estudian. Estos son algunos de los datos obtenidos en un estudio realizado por el grupo de investigación GENUD (Growth, Exercise, Nutrition and Development) de la Universidad de Zaragoza, coordinado por el profesor Luis Moreno, sobre 2.200 adolescentes con edades comprendidas entre 12,5 y 17,5 años procedentes de ocho ciudades europeas (Atenas, Dortmund, Gante, Lille, Roma, Estocolmo, Viena y Zaragoza).


Para la realización de este estudio, la investigadora Alba Santaliestra-Pasías, así como el resto de colaboradores del grupo GENUD, han utilizado datos del estudio transversal HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) junto con el tiempo que los adolescentes europeos dedican a actividades sedentarias, como la utilización de medios electrónicos.

El estudio ha detectado que los adolescentes europeos dedican a las pantallas más de cuatro horas diarias: dos horas a ver la televisión, una hora a jugar a los ordenadores y otra a utilizar internet en su tiempo libre.

Estos datos se unen a los obtenidos en otro estudio internacional que sugiere que estas conductas sedentarias influyen en el consumo de diversos tipos de alimentos, como las bebidas refrescantes, que aumenta, o las frutas o verduras, que disminuye, por lo que aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas como la obesidad.

En cuanto a la relación entre el tiempo de estudio que dedican los adolescentes y el consumo de diversos alimentos, los investigadores han determinado que ese consumo de bebidas azucaradas disminuye hasta un 60 por ciento entre los que más estudian, aunque este comportamiento está en buena medida íntimamente ligado al ambiente familiar.

Fuente: abc.es

Suplementos de vitamina D mejoran la salud y evitan enfermedades

El Real Colegio de Pediatría y Salud Infantil (RCPCH) en el Reino Unido informó que los niños, las mujeres embarazadas y los adultos mayores deben recibir suplementos de vitamina D, pues su deficiencia está vinculada a muchas enfermedades.



La falta de vitamina D está asociada a una mayor incidencia de diabetes, tuberculosis, esclerosis múltiple y raquitismo, una enfermedad que provoca que los huesos se debiliten y se deformen.

Los primeros signos de esta falta de nutriente incluyen dolor muscular y de huesos e inflamación de las muñecas y costillas.

La vitamina D se obtiene principalmente con la luz solar y en algunos alimentos como pescado graso, huevos y champiñones. Sin embargo, el profesor Mitch Blair del RCPCH asegura que comer más pescado y tomar más sol no resolverá el problema.

Crean ´el plato ideal´ para combatir la obesidad

La Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y la de Endocrinología y Nutrición (SEEN) han diseñado "el plato ideal" en el que se establecen las comidas y las cantidades adecuadas, así como los alimentos que solo deben consumirse de forma excepcional, con el objetivo de disminuir la obesidad y controlar el peso.



Se recomienda el consumo de, por lo menos, dos raciones de verduras y hortalizas al día, tres piezas de fruta y un 25% del total de alimentos consumidos de cereales, legumbres y hortalizas.

Además, se recomienda el consumo moderado de carne, menos de seis veces a la semana, y consumir, al menos, cuatro comidas con pescado, dos o tres con legumbres y de cuatro a seis huevos para tener una dieta equilibrada.

Según ha explicado el vicepresidente de SEEDO, Alberto Goday, las raciones de carne suelen ser superiores a las recomendadas y sería beneficioso para la salud consumir más pescado, verdura y fruta, informa 20minutos.es.

Opciones económicas son también el pollo, los huevos y las legumbres. Con la llegada de la Navidad "se pueden hacer excepciones".

No obstante, según una nota del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), para controlar el peso y el riesgo cardiovascular, se debe comer de forma adecuada los días no festivos y reducir las grasas malas.

Fuente: rpp.pe

Estudio indica que obesidad mata a más personas que el hambre

El estudio “La carga global de las enfermedades”, uno de los mayores en salud llevados a cabo hasta la fecha en todo el mundo, señala que mueren más personas por las consecuencias de la obesidad que por no tener lo suficiente para comer.



El informe publicado en la revista especializada The Lancet, estudia las principales causas de muerte en 2010 y las compara con los datos recogidos hace 20 años, cuando la desnutrición era la principal causa de enfermedad.

Además, indica que más de tres millones de personas en todo el mundo murieron por causas relacionadas con la obesidad, tres veces más que los que murieron por la desnutrición.

El reporte también precisa que es en África donde los problemas de malnutrición siguen causando numerosas muertes prematuras.

Fuente: lapublica.pe

Estrés y ansiedad favorecen la afonía y los trastornos de la voz

El estrés y la ansiedad tienen consecuencias sobre múltiples aspectos de la salud. Por ejemplo, sobre nuestra voz. Ambos pueden afectar a las cuerdas vocales, favoreciendo así la aparición de la afonía y de otros trastornos de la voz como consecuencia de una bajada de defensas.



Los problemas relacionados con la voz se producen por dos motivos principales: por infecciones víricas o por un mal uso de la voz. Estas dos causas afectan principalmente a aquellas personas cuya herramienta de trabajo es la voz como, por ejemplo, los profesores. Y es que, se estima que el 22% de los maestros españoles padecen afonía o disfonía.

Aunque estas patologías pueden estar provocadas por una infección bacteriana, en el caso de los docentes suelen estar ligadas a una excesiva carga vocal. Además, hábitos como fumar o la exposición al frío hacen que se acentúe aún más estos problemas.

Por eso, en aquellos grupos de mayor riesgo, como los profesionales de la educación, locutores de radio y cantantes, es fundamental que se cuide y proteja la voz de forma preventiva. En suma, hay que cuidar la voz. Podemos seguir los consejos que apunta Boiron:

  • Limitar el consumo de bebidas alcohólicas. El alcohol irrita las mucosas que revisten la garganta.
  • Limitar el consumo de alimentos que puedan provocar que el ácido del estómago se desplace hacia el esófago y la garganta (reflujo).
  • Incluir en su dieta alimentos que contengan vitaminas A, E y C.
  • No fumar y evitar el humo alrededor suyo.
  • Beber mucha agua. La pérdida de líquido seca la voz.
  • Evitar la exposición directa al aire frío.
  • Evitar ambientes secos con mala climatización.
  • No usar la voz durante mucho tiempo y/o gran volumen.
  • Evitar forzar la voz cuando está dañada.
En el caso en el que se tenga ya una afonía o disfonía, hay que acudir a un especialista para que diagnostique si es por una causa vírica o por un mal uso de la voz y prescriba el tratamiento más indicado.

Fuente: 20minutos.es

Los perros pueden detectar cáncer de pulmón

Según un estudio realizado en Austria, los perros tienen una gran capacidad para detectar cáncer de pulmón con su olfato. Este descubrimiento abre a una nueva posibilidad de un diagnóstico precoz de esta enfermedad.




“Los perros no tienen ningún problema para identificar a los pacientes con tumores cancerígenos”, explica Peter Errhalt, jefe del departamento de neumología del hospital d Krems y uno de los autores del descubrimiento.

La investigación se realizó con perros que olfatearon 120 muestras de aliento de personas enfermas y sanas, lograron detectar en el 70% de los casos las que padecían cáncer de pulmón. El resultado es tan “esperanzador” que se prevé un nuevo estudio de dos años con muestras de 2 mil personas, declaró en conferencia de prensa Errhalt.

Los resultados del estudio en Austria coinciden con otras pruebas realizadas en Estados Unidos y Alemania.

El objetivo es determinar cuáles son los olores que los perros son capaces de detectar, explica Michael Müller, del hospital Otto Wagner de Viena, que también colaboró en el estudio.

En caso de lograrse el objetivo los científicos podrían construir una “nariz electrónica” para poder diagnosticar cuanto antes el cáncer de pulmón y aumentar las posibilidades de supervivencia de los pacientes.

Fuente: sumedico.com

OMS pronostica cerca de 1500 muertes a causa del cáncer de piel en el 2013

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el año 2013, la incidencia de casos de cáncer de piel aumentará en un 2.5% y estima que provocaría la muerte de más de mil 500 personas, si no se atiende y se detecta a tiempo.



Al respecto, el Dr. Alcides Pinedo , cirujano oncólogo de la Liga Peruana Contra el Cáncer manifestó: “Los casos de cáncer de piel en el Perú han aumentado de manera alarmante, del décimo lugar en frecuencia en el año 2008, en la actualidad ocupa el quinto lugar. El número de incidencia y mortalidad de cáncer de piel crecerán si no tomamos conciencia de la importancia de cuidar nuestra piel por los peligros del sol”.

Es importante señalar que registros de la Organización Mundial de la Salud , estiman que al finalizar el año 2012, se presentarán cerca de 400 casos de cáncer de piel de tipo melanoma. El 95% de estos, se desarrollarán en la piel y el 5% en mucosas, retina y meninges. Los lugares con mayor incidencia de esta enfermedad son Lima, seguido de Junín y Cajamarca.

Fuente: peru.com

La adicción a la comida, una nueva enfermedad mental

Se aprobaron los cambios en la “biblia” que los psiquiatras utilizan para diagnosticar enfermedades. Ahora se reconocerá como enfermedades mentales a los berrinches persistentes de los niños, la adicción a la comida y el acaparamiento compulsivo. Pero no se incluye la adicción a las relaciones sexuales. Y ya no se hablará de síndrome de Asperger, porque los síntomas de esta enfermedad serán incluidos dentro del trastorno del espectro autista.



Esta es la primera revisión que se hace en el llamado Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DMS), Manual de Diagnósticos y Estadísticas de Enfermedades Mentales, desde hace casi 20 años. Y es importante porque la publicación, redactada por la American Psychiatric Association (APA), Asociación Psiquiátrica Estadounidense, es uno de los manuales de referencia más influyentes para los psiquiatras.

Tal como le explica a BBC Mundo el doctor Eduardo Grande, psiquiatra y ex presidente de la Asociación Argentina de Salud Mental, “el DSM es de uso general en todo el mundo”. “Y aunque desde su comienzo ha tenido críticas respecto a la forma como encuadra los diagnósticos, nos sirve a todos los psiquiatras para tener un lenguaje común sobre las enfermedades mentales”, agrega.

Nuevas enfermedades

La quinta edición del DSM (DSM-5), que será publicada en mayo de 2013, se presentará ahora en 20 capítulos que según la APA, estarán reestructurados basándose en una relación aparente entre los síntomas de las enfermedades. Entre los cambios más importantes que presentará el DSM-5 está una nueva definición de lo que ahora será llamado trastorno del espectro autista.

Ahora ya no se hablará de autismo, ni síndrome de Asperger, trastorno generalizado del desarrollo o trastorno desintegrativo de la infancia. Todos estos términos quedarán incluidos dentro del diagnóstico de trastorno del espectro autista “para ayudar de forma más precisa y consistente a diagnosticar a niños con autismo”, afirma la APA.

Otros cambios importantes en el nuevo manual es que ahora, por primera vez, los psiquiatras reconocen la adicción a la comida como una enfermedad mental real. Otra enfermedad mental nueva, reconocida ahora en el DSM-5, es el acaparamiento compulsivo.

Este diagnóstico, afirman los psiquiatras, “ayudará a caracterizar a la gente con una dificultad persistente de deshacerse o separarse de posesiones, sin importar su valor real”. “La conducta a menudo tiene efectos perjudiciales, tanto emocionales como físicos, sociales, financieros e incluso legales, para el acaparador y los miembros de su familia”.

Y también se incluye el llamado Trastorno de Desregulación Disruptiva del Estado de Ánimo (DMDD) con el cual se diagnosticará a niños que “exhiben episodios frecuentes de irritabilidad y arrebatos de conducta durante tres o más veces a la semana durante más de un año”.

Esta definición ha causado amplia controversia porque, se dice, podría conducir al diagnóstico y medicación de los berrinches de los niños. Pero la APA afirma que con este nuevo término se espera combatir el potencial error de diagnosticar a los niños con trastorno bipolar y tratarlos innecesariamente con medicamentos poderosos.

Adicción al sexo, excluida

La adicción a jugar en internet quedó incluida dentro de la categoría de “trastornos que necesitan ser más investigados” y, como tal, no es reconocida todavía como enfermedad mental. Asimismo, el DSM-5 excluye la definición de duelo como trastorno depresivo cuando éste dura menos de dos meses después de la muerte de un ser querido.

Pero incluye varias notas en las que reconoce que “el duelo es un factor de estrés psicológico severo que puede precipitar un episodio depresivo grave poco después de la muerte de un ser querido”. Y a pesar de que muchos habían pedido definir el “trastorno hipersexual”, o adicción al sexo, como una enfermedad mental, el DSM-5 decidió excluirlo.

Tal como le explica a BBC Mundo el psiquiatra Eduardo Grande, estos cambios en el DSM son importantes porque afectarán el diagnóstico, tratamiento y cobertura médica de millones de niños y adultos en todo el mundo. Sin embargo, agrega: “Los psiquiatras no tenemos que aferrarnos al DSM porque pueden aparecer otras sintomatologías que no encuadran dentro de los diagnósticos del manual”.

“Así que es necesario que, como profesionales, cada psiquiatra esté consciente del paciente que trata y de saber si realmente se le puede encuadrar la enfermedad a ese paciente y no seguir sólo lo que dice el manual”. “Como lenguaje común es válido pero creo que es una publicación mucho más útil para el profesional que comienza que para el que ya está formado”, expresa el psiquiatra argentino.

Fuente: animalpolitico

Próxima semana se inicia campaña preventiva de cáncer de piel

A partir de la próxima semana, la Liga Contra el Cáncer iniciará una campaña que busca sembrar la cultura preventiva de cáncer de piel en el país, con acciones como el despistaje de la enfermedad y la distribución de sachets de bloqueadores y material informativo. El gerente general de la Liga, José Méndez, informó que la “Campaña del Sol 2013” comprenderá despistajes en sus centros de detección de Surquillo y Pueblo Libre a partir del próximo lunes 10 y hasta el 26 de este mes y luego en sus unidades móviles que recorrerán distintas playas, entre el 05 y el 24 de enero.


Para la realización de estas acciones, la Liga cuenta con el apoyo de la empresa privada Unique, con la que distribuirá bloqueadores solares en las playas.

El año pasado se registró 71 casos de cáncer de piel, de los cales 13 eran de tipo melanoma maligno, que es el más agresivo.

De acuerdo a cifras de la Liga , los casos de cáncer de piel en el país aumentaron de manera alarmante, pasando del décimo lugar en incidencia al quinto lugar en el año 2011, debido al deterioro de la capa de ozono que filtra los rayos ultravioleta y al hábito de exponerse al sol sin protección.

Por esas razones se calcula que cada año se presentan más de cinco mil nuevos casos de cáncer de piel y uno de cada cinco mil peruanos desarrolla ese mal.

En el Perú, el cáncer de piel más común es el de tipo no melanoma, el 80% de estos casos se localiza en la cabeza y el cuello, mientras que el melanoma maligno, es menos frecuente, pero es el más agresivo y también se puede situar en áreas no expuestas al sol, como el que aparece en los ojos, boca, fosa nasal, y genitales, y del melanoma acral, que se produce en las palmas de las manos y planta de los pies.

Es importante señalar que registros de la Organización Mundial de la Salud, estiman que al finalizar este año, se presentarán cerca de 400 casos de cáncer de piel de tipo melanoma.

El 95% de estos, se desarrollarán en la piel y el 5% en mucosas, retina y meninges. Los lugares con mayor incidencia de esta enfermedad son Lima, Junín y Cajamarca.

Fuente: Andina

Slideshow: Alimentación y Nutrición

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